Ocho razones para consumir legumbres
Son ricas en fibra, nutrientes y bajos en caloría, se recomienda consumir de dos a cuatro raciones a la semana
NOTICIAS RELACIONADAS
El próximo año vas a escuchar hablar mucho de las legumbres, una fuente de alimentación barata y nutritiva, razón por la que la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación se dedicará a promover su consumo.
¿Sabes realmente qué son las legumbres y cómo debes consumirlas? Para empezar, verduras y legumbres no son lo mismo. Las verduras son los vegetales de lo que tomamos sus órganos: hojas, tallos, flores, para alimentarnos. Las legumbres son los frutos y semillas que se forman dentro de una vaina.
Son ejemplo de legumbres: alubia, chícharo, frijol, lenteja, garbanzo, haba, soya y cacahuates.
Aquí te compartimos ocho razones por las que debes incluir las legumbres en tu dieta diaria, los especialistas recomiendan de dos a cuatro porciones a la semana.
1.- Son ricas en proteína vegetal, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc.
2.- Son similares a la carne en nutrientes, pero con menos nivel de hierro y sin grasa animal, por eso son favoritas de aquellos que siguen una dieta vegetariana.
3.- Son bajas en calorías, pero provocan sensación de saciedad.
4.- Son una buena opción para las personas con diabetes, porque no aumentan el nivel de azúcar en la sangre.
5.- Los carbohidratos contenidos en las legumbres son utilizados poco a poco por el cuerpo, por eso su consumo proporciona energía constante para el cuerpo, el cerebro y el sistema nervioso.
6.- Consumir más legumbres como parte de la dieta diaria, ayuda a bajar el azúcar en la sangre, la presión arterial, la frecuencia cardiaca y otras enfermedades del corazón.
7.- Contienen antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular y a combatir enfermedades y el envejecimiento.
8.- La fibra y nutrientes que contienen, benefician el buen funcionamiento del aparato digestivo, lo que puede ayudar a prevenir algunos tipos cáncer digestivo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario