Ingredientes

• 2 tazas de harina integral
• 2 tazas de amaranto
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Ralladura y jugo de dos naranjas
• 5 piezas de nopales cambray
• 5 piezas de huevo
• 225 g de mantequilla
• 1 lata de leche condensada

Preparación

1. Moler el nopal con el jugo de naranja.
2. Cernir la harina y el polvo para hornear.
3. Integrar la harina, el polvo para hornear y el amaranto.
4. Agregar los huevos, la lata de leche condensada, la ralladura de naranja, la mantequilla derretida y el nopal molido a la mezcla de harina.
5. Hornear de 20 a 25 minutos a 190°C.